Nu är det faktiskt höst på riktigt!

 Idag blir det höstbilder och lite förslag på mysiga höstpyssel! Jag tycker att det är så fint med mina små rönnbärshjärtan som jag alltid gör på hösten! Jag formar en najtråd till ett hjärta och trär på rönnbär. Efter några dagar börjar rönnbären skrumpna, men om man har kransen inne så torkar de och blir bruna och kransen håller sig så i åratal. Jag tycker faktiskt att det är rätt fina att pynta lite här och där med den torkade varianten!

 Mossa hör hösten till och här är en bild på en hönsnätstrut som jag sålde på marknad i gamla linköping förra hösten, med en liten "härliga höst" skylt på.

 Kransar i ljung är också tacksamma att göra på hösten för de håller sig ju sedan och behåller färgen väldigt bra väldigt länge. Jag brukar göra två lite mindre och hänga på dörrarna till mitt vita vitrinskåp; såååå fint!
Och under tiden som jag står i uterummet och pysslar så håller min lilla fotogenkamin värmen åt mig och sprakar hemtrevligt som ackompanjemang! Mmmmmmmmmm!
Härlig höst på er!

Citronsalt

Idag blir det mer recept här på bloggen! Värmen har hållit i sig ända fram tills nu och än är det inte för sent att skörda och bunkra för vintern! Kryddorna är väldigt stora och där kan man skörda fina blad till kryddsalt. Receptet är enkelt och kommer här:

Citronsalt
Lika stora delar av citronverbena, citrontimjan och vanlig timjan, ungefär en handfull av varje
Grovt havssalt
Skalet av några ekologiska citroner

Kör kryddor och salt i mixer tills kryddorna är finfördelade och saltet blivit alldeles ljusgrönt.
Ta skalet av citronerna med ett cestjärn eller ett rivjärn. Blanda ner i blandningen.

Häpp! Nu ä dä klart!
Väldans gott till en citrondoftande lax eller till nästan vad som helst i matväg!

Ekorren i mig har börjat samla för vintern!

 Jag har börjat bunkra för vintern! Ja, jag vet, det är ju sjukt varmt ute fortfarande, men jag har i alla fall börjat samla ihop mitt vinterförråd! Var hos en kompis i hennes sommarhus i helgen och trädgården bredvid tillhör hembygdsgården. Där finns MÄNGDER med fruktträd som INGEN tar frukt ifrån. Så vi plockade och plockade! Det resulterade för min del i äppelmarmelad och päronmarmelad.

 Tänkte dela med mig av ett recept som följt mig i säkert 20 år, en fantastisk liten äppelmarmelad med kanel, nejlika och citron. Håll till godo!

Växthusmadams äppelmarmelad
1 kg äpplen
1 citron
1 dl vatten
1 liten kanelstång
2 nejlikor
5 dl strösocker

Skala och kärna ur äpplena, skär i bitar. Tvätta citronen, strimla av skalet. Blanda äppelbitar, citronskal, vatten och kryddor. Koka under lock 10 minuter. Tillsätt sockret. Koka utan lock 30 min till dess massan blir trög och tjockflytande. Rör om då och då. Svalna i burkar upp och ner.

 Plockade päron också och ville göra en päronmarmelad med färsk ingefära och vaniljstång och hittade ett fint recept här! Den blev fantastiskt god! Kan tänka mig att värma på den lite och hälla över vaniljglass mitt i vintern när min sommarlängtan sätter in!
Det får räcka så för idag, när ni har kokat dessa två kommer det mer roliga recept för att spara sommaren på burk!

Äntligen: hej igen!

Så det kan gå när man börjar jobba igen..... Vad var det som hände egentligen? Inte ett inlägg från mig på flera veckor!!!  Jag får skylla på Jan Björklund, vår skolminister. Han har inte riktigt förstått det här med skolan. Han tror att ju mer pappersarbete lärarna gör desto bättre skola får vi i Sverige. Så nu har jag skrivit dokument i veckorna tre. Och inte tror jag att mitt ämne, musik, blir bättre av det! Jag trodde att musik var ett praktiskt ämne.... Tänk så fel jag trodde!

 I dagens inlägg skickar jag fina blommor till Jan Björklund, för det tror jag att han kan behöva i hans lilla kantiga värld!! Alla de här små godingarna härstammar från de fröer jag så lyckosamt i våras vann hos Linda med bloggen Växthusliv. Jag hade ingen aning om att man kunde fröså dalior, trodde att det bara var från knölar man drev upp dem. Men se det var lätt som en plätt med frösådd!

 Det är alla möjliga härliga färger på dem och så här på hösten är det ju så fint. Annars är jag inte så mycket för blommor i en massa olika färger, jag gillar en enhetlig färgskala. Men de här sötnosarna går man ju liksom och väntar på: undrar hur just DU kommer att se ut lilla knoppen?!

 De flesta har ganska rund form, men det kommer en och annan "spetsig" sak också! Tack för den här härliga höstprakten Linda!

Svartvinbärschutney!

Idag blir det recept på svartvinbärschutney här på bloggen! Jag tillhör den där typen som älskar att ha något lite sötsyrligt till maten som chutney, lingonsylt eller gelé. Jag har ju tidigare gett recept på min all-time jättevärldsbästgodaste rabarberchutney och den MÅSTE du göra om du har rabarber kvar. Det är en ORDER! Fullständigt beroendeframkallande! Receptet hittar du här!

Svartvinbärschutney är första gången som jag gör i år och den blev verkligen jättegod! Funderade över kryddning och hur jag ville ha den och läste runt lite på nätet för inspiration och fastnade för att försöka med muscovadosocker som en av huvudingredienserna. Det är ju en ganska kraftfull smak på det sockret och det kändes som en spännande kombination. Funderade på att ha kanelstång i, men ångrade mig och tog färsk ingefära istället!

Här kommer receptet:

Växthusmadams svartvinbärschutney
5 dl svarta vinbär
2 dl muscovadosocker (kan ju skilja mycket på hur sura eller söta dina bär är....om du vill kan du börja med lite mindre socker och lägga till senare i kokningen....)
Färsk timjan  efter tycke och smak, jag tog ganska mycket!
2 msk rödvinsvinäger
3 msk vatten
1 msk riven färsk ingefära
2 finhackade scharlottenlökar

Blanda allt i en vid kastrull och koka tills det tjocknar och det inte finns så mycket vätska kvar. Du måste röra med jämna mellanrum så att det inte bränner vid. Smaka av  med mer socker om det behövs. Själv tycker jag att det är gott om den inte är allför söt. Jag tycker att den här chutneyn nästan fick en lite "rökig" smak, otroligt god!

Ha en skön helg! Ikväll blir det kräftskiva för mig. Till kräftorna har jag gjort en riktigt god dipsås med saffran och vitlök, den måste ni nog också få recept på! Men det blir inte idag!

Skördedag!

 Igår ägnade jag tid åt att skörda lite olika saker i min lilla trädgård. Gröna ärtor tänkte jag frysa in och ha till vintern att ta fram ur frysen. Jag har en vision om att under en riktigt vresig höststorm få ta fram gröna, gröna ärtor och göra en rykande färsk pasta med illgrön ärtpesto för att mota bort kylan!
Under tiden som jag spritade mina ärtor så åt jag smultron; tycker aldrig att det blir så mycket åt gången att de är värda att hamna i något tillagat, utan de åker direkt ner i magen istället!
Hann också med att göra svartvinbärschutney i går kväll, men den ger jag recept på i nästa inlägg istället!
Nu ska jag fortsätta njuta av min sista semesterdag!

Ännu mer betong!

 Ville göra något som kändes "medelhavsaktigt" till trädgården och då blev det "betongtavlor" som man antingen kan hänga eller ha stående lutade mot något. Terracottafärgen och den blå färgen tycker jag känns medelhavsinspirerat!

 En blå lobelia blev förstås valet av blomma till den blå mosaiken!

Betonggjutning igen!

 I helgen ägnade jag mig åt lite betonggjutning igen. Här är bild på ett fat som fått ta plats på mitt lilla stenbord och som fått sällskap av lite taklök. Blev lite besviken över bården runt fatet: trodde att jag hittat en perfekt form, men jag tycker inte att rosenbården på fatets kant framträder på det sättet jag hade hoppats.....
Gjorde en annan sak som jag blev mer nöjd med än den här, men den får jag visa imorgon för jag måste köpa lite "rekvisita" till den i form av blommor att smycka den med! Håll utkik imorgon så blir det mer betong då!
Här ösregnar det idag så idag blir det inomhusaktiviteter (läs städa.......)!

Underbar liten blomma!

 Rosenvial är som en luktärt fast utan den goda doften, vilket ju är ett stort minus förstås.... Men rosenvialen är en underbart vacker blomma som blir sååååå fin som snittblomma. Lite stadigare än den ganska gängliga luktärten. Blir så glad av de här rosa små sötnosarna i min fina rosa vas/kruka!

Picklade gräslöksknoppar

 Nu är marknaden över och då får jag väl återgå till det jag brukar skriva om mest: trädgårdens ÄTBARA saker! Min trädgård har visserligen en perennrabatt, men det är allt som går att äta som jag gillar bäst! I perennrabatten hittar man ätliga saker också: rosenblad, ätlig stjärnhyacint, vildlök, malva, gurkört.
Idag blir det ett litet recept med gräslöksblommor som huvudingrediens! Du kan minska eller öka receptet efter behag! Har du någon inläggningslag som du brukar använda, ta den! Här kommer ett grundrecept:
500 g knoppar av gräslök eller vildlök (finns ofta i dikesrenar vid kohagar!)
Några matskedar salt
0,5 dl socker
ättika efter tycke och smak
vatten så att det täcker blommorna

Dra loss blommorna från gräslöksknoppen och lägg i en burk. Häll över salt och rör om. Låt dem ligga och vätska sig i rumstemperatur över natten.
Gör din ättikslag och smaka av så att du får en balans som du tycker om mellan ättika och socker.
Häll över lagen och se till att alla blommor är täckta. Låt stå i kylen någon vecka!
Vad har man då detta till? Prova att servera det till sommarens grillade köttbit eller fisk eller varför inte servera det till en ostbricka och ett glas rött!

Söndag är vilodag!

 Då är marknadsdagen över och det var så fint väder och mycket folk igår! Roligt att träffa både besökare och de andra säljarna!

 Solen låg på som bara den och jag har en väldigt snygg solbränna i nacken och på ENA axeln! De som stod mitt emot och sålde har nog en fin tomatröd färg i ansiktet idag skulle jag tro!

 Här nedanför syns den tråkiga biten av marknadssäljande: att stuva in i bilen så att man faktiskt får plats själv också när det är dags att köra! Och till sist en liten fundering som jag inte får någon rätsida på: HUR kommer det sig att det ALLTID är lika fullt i bilen på vägen hem FAST att man sålt massor..... Hmmmmmmm, undrar hur den ekvationen går ihop.... Någon?

Kafferep i bersån!

 Visst är väl fika i bersån något av det mest svenska som finns???? De där underbara stunderna när vi vinterfrusna svenskar får sitta och njuta av värme och gott sällskap på någon fin plats i trädgården?! Naturligtvis tar jag med lite saker som förgyller fikastunden till marknaden imorgon. En egen underbar örtteblandning med smak av sommar. Jag gillar att ha mynta som bas i mitt sommarte, men jag vill "mjuka upp" smaken och då brukar jag blanda i mycket smultronblad, svartvinbärsblad, citronmeliss, citrontimjan m.m.
Och även om våra småfåglar tillbringar delar av året någon annan stans på jorden med andra fikakulturer, så tror jag att även de uppskattar en svensk fikastund! Därför följer det med fågelbad av kaffekoppar till marknaden imorgon!
Välkommen om du har möjlighet att komma till Vikbolandet imorgon, se tidigare inlägg för vägbeskrivning!
Nu blir det morgonte i uterummet! Ha en skön dag!