Jag har fått lite frågor om vilka kryddor man ska välja om man inte har en kryddhörna i trädgården men gärna vill starta en liten kryddodling. Det handlar naturligtvis om tycke och smak, men kryddtipset den här veckan får bli en liten tio-i-topp lista över ett basutbud! Här kommer den:
1.
Basilika för den goda smaken och doften, att ha i en tomat och mozarellasallad, göra basilikavatten (se tidigare inlägg) eller göra egen pesto av
2.
Trädgårdstimjan att använda i nästan all matlagning, när man grillar samt att torka till vinterns förkylningste
3.
Citrontimjan som är väldigt god till fiskrätter och som bas i sommarens färska örtteer
4.
Citronmeliss för den goda doftens och smakens skull, i efterrätter och som färsk eller torkad till örtte med lite honung i
5.
Oregano för den mustiga doften och smaken i den mesta matlagningen, inte minst på hemgjord pizza eller i en tomatsallad
6.
Salvia för matlagning och framför allt för vinterns förkylningste, helt suverän för att lindra halsont och stoppa förkylningar
7.
Mynta (krus- eller pepparmynta) för att använda som bas i örtteer
8.
Rosmarin för den fantastiska doftens skull, att stryka med handen över när man går förbi eller för att tugga på ett litet blad för att främja matsmältningen och naturligtvis i mat
9.
Gräslök som väl inte behöver någon närmare presentation; till sommarmaten helt enkelt
10.
Persilja, även den till sommarmaten
Min absoluta favoritkrydda finns inte med i denna lista, den ska jag förära ett helt eget inlägg senare! Dessa kryddor är valda med tanke på dem som inte har odlat så mycket kryddor innan, ett bra basutbud alltså! Alla dessa sorter är också enkla att få tag i på plantskolor. Till dig som läser och är nybörjare säger jag lycka till! Du kommer att ha mycket glädje av dina kryddor! Även om du inte använder dem så mycket så är det lättodlade växter som sköter sig själva. Dessutom är det underbart att höstrensa i ett kryddland när alla dofterna frigörs under tiden som man arbetar!
