Ätligt 2012!

 Ätlig stjärnhyacint

Egentligen är det väl beach 2012 som borde gälla, men jag tänker gå mot strömmen och satsa på ätligt istället i år!!!!
Jag har i ett tidigare inlägg berättat (här!) att jag i år ska gå in för ÄTLIGA saker i min trädgård! Ni som brukar vara inne ofta på min blogg vet väl vid det här laget att min trädgård är vääääääldigt liten. Då får man använda fantasin när man har stor planteringslust! Jag odlar på friland, i pallkragar och i krukor/tråg. Jag tänkte lista ner allt som är på gång i min trädgård och sedan kan den som vill följa resultatet allt eftersom! Idag blir inlägget alltså en växtinventering. Jag listar inga perenner utan bara det som kommer att gå att äta! Vi börjar med min starkaste passion, nämligen kryddorna! Det som finns så här långt är följande:

basilika "Mammoth" med salladslika blad
citronbasilika
vinterkyndel
purpurmejram
dragon
salvia
storbladig salvia
temynta
anisisop
vanlig isop
gräslök
kinesisk gräslök
slätbladig persilja
stenkyndel (härlig krydda, kolla in den!!)
rosenmynta
eau de cologne mynta
krusmynta
pepparmynta
äppelmynta
kryddtimjan
gulbladig oregano
grekisk oregano
curryört
rosmarin
citronmeliss
libbsticka
lavendel


De grönsaker eller andra ätliga växter som jag har i år är:
rädisor
ruccolasallad
hängjordgubbe
smultron (röda och vita)
rabarber
röd paprika
mangold
silverlök
vitlök
sockerärt "gigante svizzero"
kikärt "principe"
palsternacka "white gem"
rödbeta "detroite dark red"
morot "nantaise 2"
morot "St valéry"
kastanjepumpa (frön som en granne tagit med hem från Frankrika, spännande!)

Här är en jordärtskocka som jag provar att odla i kruka!
Den ätliga stjärnhyacinten högst upp köpte jag i tron att man äter blommor och blad, men det är tydligen löken man ska gräva upp och koka..... Det tar emot lite faktiskt!!!
Jag har också satt jättesolros i hopp om att de ska föda både mig och fåglarna med solroskärnor i vinter!
Häng gärna med på min ätliga resa där varje millimeter i trädgården utnyttjas! Jag lägger alla inlägg med detta temat i vänstermarginalen så kan man lätt följa med under säsongen!

Härlighet på burk!

Jag har gjort ramslökssalt som ska förgylla sommarens alla tomatsallader! Det är hur enkelt som helst att göra eget smaksatt salt, man kan använda nästan vad som helst som krydda, inte bara rena kryddor - man kan använda morot, lök och annat som man kommer på! Jag har i ett tidigare inlägg beskrivit hur man går till väga, du kan läsa om det här! Tänk på att det inte egentligen är saltet som man vill åt utan smakerna i de kryddor eller grönsaker som man använder sig av! Till 2 liter ramslöksblad hade jag mindre än 1 dl salt!
Ha en skön och varm trädgårdshelg!

Växthusmadams busenkla vårtårta!

Idag har jag hunnit med lite kaffekalas i uterummet efter jobbet! Då får det ju bli något som går snabbt efter en hel arbetsdag! Här kommer recept på min supersnabba vårtårta!

Växthusmadams busenkla vårtårta

Färdigköpta marängbottnar
3 dl vispgrädde
1 burk lemon curd
1 burk mascarponeost
Lite vaniljsocker

Vispa grädden med lite vaniljsocker i. Ta undan så mycket grädde som du vill bre uppe på tårtan. Vispa i lemon curd (jag tog lite mer än halva burken) och så mycket mascarponeost du vill ha (ju mer mascarponeost desto tjockare fyllning) i resterande grädde.
Lägg den ena botten på ett fat, bred på lemon curd fyllningen. Lägg på den andra botten, bre på vispgrädden. Dekorera med t.ex. violer och citronmeliss. Häpp! Vassego och ät! Tilllagningstid ca 5 minuter!!!!

Ser ni min fina teservis med luktvioler på?! I vasen står syréner som spred sin ljuva doft över mitt lilla kafferep. Så underbart det är med vår för en frusen vintersjäl!

Ska man bli smickrad eller bara arg?!

Mina kryddskyltar har ju under ett antal år figurerat i ganska många tidningar (se vänstermarginalen), mycket tack vare trädgårdsfotograf Annika Christensen med bloggen Naturliga ting. När jag härom dagen bläddrade igenom Blomsterlandets reklamblad blev jag väldigt häpen när jag såg skyltarna på bilden längst ner i det här inlägget. Trädgårds- och pysselbloggvärlden är ju, enligt mina erfarenheter, en väldigt generös värld där man gärna delar med sig. Fast man kanske inte tänker att man ska dela med sig till någon som tjänar pengar på någon annans idé. Kanske är det bara en slump, men förutom min lilla kruka så är de misstänkt lika tycker jag.......

Örtagård i miniformat!

 Helgen har verkligen gått i trädgårdens tecken! Dels har jag grävt på min koloni så att kroppen värker, dels har jag snickrat och grejjat hemma! När vi glasade in uterummet så hade jag en vision av att jag skulle vilja kunna bara sträcka ut handen och dofta på kryddor när glaspartierna är öppna. Alltså har jag snickrat något som mest ser ut som en ho för grismat!!! Fast jag är nöjd, den fyller sitt syfte perfekt. Jag har satt flera salvior och lite lavendel så när det blir högsommar tror jag att det kommer att vara fjärilar som fladdrar för fullt när jag sitter och blickar ut över "örta-hon"!

 Ett litet fat för fjärilarna att dricka från har jag stuckit ner i mitt nya kryddland!

 Längst in i min lilla örtagård har jag en "fontän" på planket. När mina murgrönor fått lite fart slänger de ut sina långa rankor och bildar en liten kaskad av grönt!

 En fin maschallhållare stöttar upp min clematis.

Min trädgård innehåller även en del trädgårdsmarodörer! Den här lilla filuren som just jagat runt i perennrabatten hade en väldigt intensiv blick när jag tog det här kortet, en blick som väldigt tydligt säger:

"snäääääääääääälla matte, kan jag få vara kvar en stund till om jag loooooooooooovar att inte vara i rabatten? Jag loooooooooovar, heders!

Och visst fick han vara kvar, både folk och fä ska få njuta av våren!

En härlig helg!

  

Under den gångna helgen har jag roat mig med något som jag sett fram emot länge: fotokurs hos Minna med bloggen Blomsterverkstad. 6 glada damer i sina bästa år ägnade helgen åt att binda kransar, göra blomsterarrangemang och framför allt att föreviga dem och lära sig mer om fotografering!

 

 I Minnas fina växthus höll vi till större delen av tiden!

På lördagen hann vi med lite shopping på en alldeles fantastisk inrednings/trädgårdsbutik: Mor Agustas garage ! Återkommer med bilder därifrån i ett senare inlägg!

Tack Minna och härliga damer för trevligt sällskap!

Gullvivesocker!

Nu är det gullvivetider här hos mig och då ville jag bara fräscha upp ett litet recept som jag haft tidigare på bloggen, nämligen gullvivesocker. Gullvivan är en ätlig blomma och av den kan man göra ett väldigt fint gult socker att strö på kakor och desserter. Du använder bara den gula delen av blomman, drar loss den från den delen av blomman som är grön och mixar sedan med socker! Hur lätt som helst! Här kan du läsa mer om hur man går tillväga och vilka proportioner du ska ta! Rött är sött, gult är..... också sött!!!!

Vårsolen bor i mitt uterum!

Nu har våren förgyllt tillvaron i några dagar! Körsbärsträden blommar, slånbärsbuskarna blommar och VÄRMEN har kommit till mitt uterum! Nu äts middagen per automatik där ute även om det är ganska sent innan maten står på bordet!

 Nu har pelargonerna fått flytta ut och en del frösådder fått ta plats!

 Till vänster på bilden ser man min magnolia "Susan" som precis håller på att slå ut. På bilden nedan ser man hur spetsgardinen kastar fina skuggmönster på väggen.

 Mitt olivträd som i vinter blivit väldigt avlångt och inte så fylligt har också fått komma ut på sommarlov!

 I "virkstolen" är det härlig kvällssol, här kommer jag att sitta och filosofera mycket på sommarkvällarna framöver! Och så till sist en liten backsippa från trädgården - skir som en liten opal är den! Imorgon är det fredag och tid för trädgård. Hoppas vädret håller sig "i skinnet", det har inte sett så bra ut på prognosen, men jag lever på hoppet! Ha en go´fredag!

Vårfika!

Nu när värmen har kommit och solen lyser och det är omöjligt att inte springa runt som en våryrslig iller för att göra allt man vill i trädgården, så är det ju nästan så att man glömmer bort att fika också! Här kommer ett recept på en alldeles sagolik citronpaj som jag fått recept på av en kollega. Den får helt enkelt bli döpt efter honom! Här kommer den:

Torstens tokgoda citronpaj

Deg:
2,5 dl mjöl
0,5 dl socker
1 tsk vanillinsocker
150 g rumsvarmt smör

Förgräddas i 200 grader i 12-15 minuter

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
0,5 dl vetemjöl
1 stor citron (rivet skal + 5-6 msk citronsaft, vill du ha ännu starkare citronsmak så kan du ha i mer rivet citronskal)

Bland och häll i smeten i pajskalet. Blandningen är väldigt rinnig, men det är som det ska!!!
Grädda i ytterligare ca 10 minuter.
Sikta över florsocker och servera med vispad grädde eller vaniljglass.


Ät och njut i vårsolens sken, du hinner gräva mer sen!!!! Sommaren är faktiskt ganska lång!