Kryddtips vecka 14

Som ni har märkt tidigare blir det inte bara kryddor i kryddtipsen, utan ibland slinker det in lite andra ätliga växter samt pyssel! Den här veckan blir det geraniumgelé som blir tipset. Många av oss har väl köpt sticklingar som börjar växa till sig och då kan man roa sig med detta innan allt annat grönskar. Sorter som passar för detta är alltså doftpelargoner, gärna med doft och smak av apelsin eller citron. Exempel på sorter som passar bra till denna gelé är "Lemon fancy" eller "Orange fizz".

Det här behövs för ca 2 kg gelé:
2 kg matäpplen
1 liter vatten
strösocker
saften av 2 citroner
15 blad av doftande geranium

Skär äpplena i stora bitar och låt skal och kärnhus vara kvar. Lägg frukten i en stor gryta, slå på vattnet och låt blandningen sjuda tills frukten är mjuk. Häll upp massan i en silställning och låt den självrinna några timmar (pressa inte fruktköttet eftersom gelén då blir grumlig!). Mät upp den avrunna saften i en syltgryta och tillsätt 450 g strösocker för varje 6 dl saft. Tillsätt citronsaften och geraniumbladen. Värm försiktigt under omrörning tills sockret smält, låt därefter gelén koka livligt tills den är färdig, ca 10 minuter. Fiska snabbt upp bladen och häll gelén i väl rengjorda, varma burkar. Täck över medan den fortfarande är het.

När sommaren är här kan du göra om receptet till rosenbladsgelé istället genom att byta ut geraniumbladen mot 6 dl kronblad från doftande rosor!

Månadens bild 2 mars

Mindre snö är det i perennrabatten även om alla vårlökar bara nätt och jämt stuckit upp nosen ovanför jorden, men nu är det nog bara en tidsfråga innan de vågar sig upp helt och hållet!

Jag brukar roa mig med att smygutöka mitt revir lite nu och då. Man känner sig nödgad att göra det ibland när man har en liten trädgård och stora visioner!!! Senast var när jag byggde den lilla stenmuren vid växthuset, då flyttade jag ut tomtgränsen någon decimeter. Nu tänker jag ställa pallkragar utanför perennrabatten på allmänningen utanför. Det är ju aldrig någon som går där och det kan väl inte störa någon... Pallkragar är ju dessutom flyttbara om någon klagar! Nu har jag ställt upp dem på prov, mina pallkragar som en rar kollega skänkt mig. De ska nog bli engelskt röda tror jag... Vi får se om de hunnit ta form till nästa månadsbild!

Heja på våren!

Månadens bild 1 mars

Här kommer en månadsbild igen och det är iallafall lite mindre snö denna gången! Nästa månadsbild hoppas jag ser ännu mer vårlik ut!

Kryddtips vecka 13

Jag har fått lite frågor om vilka kryddor man ska välja om man inte har en kryddhörna i trädgården men gärna vill starta en liten kryddodling. Det handlar naturligtvis om tycke och smak, men kryddtipset den här veckan får bli en liten tio-i-topp lista över ett basutbud! Här kommer den:

1. Basilika för den goda smaken och doften, att ha i en tomat och mozarellasallad, göra basilikavatten (se tidigare inlägg) eller göra egen pesto av
2. Trädgårdstimjan att använda i nästan all matlagning, när man grillar samt att torka till vinterns förkylningste
3. Citrontimjan som är väldigt god till fiskrätter och som bas i sommarens färska örtteer
4. Citronmeliss för den goda doftens och smakens skull, i efterrätter och som färsk eller torkad till örtte med lite honung i
5. Oregano för den mustiga doften och smaken i den mesta matlagningen, inte minst på hemgjord pizza eller i en tomatsallad
6. Salvia för matlagning och framför allt för vinterns förkylningste, helt suverän för att lindra halsont och stoppa förkylningar
7. Mynta (krus- eller pepparmynta) för att använda som bas i örtteer
8. Rosmarin för den fantastiska doftens skull, att stryka med handen över när man går förbi eller för att tugga på ett litet blad för att främja matsmältningen och naturligtvis i mat
9. Gräslök som väl inte behöver någon närmare presentation; till sommarmaten helt enkelt
10. Persilja, även den till sommarmaten

Min absoluta favoritkrydda finns inte med i denna lista, den ska jag förära ett helt eget inlägg senare! Dessa kryddor är valda med tanke på dem som inte har odlat så mycket kryddor innan, ett bra basutbud alltså! Alla dessa sorter är också enkla att få tag i på plantskolor. Till dig som läser och är nybörjare säger jag lycka till! Du kommer att ha mycket glädje av dina kryddor! Även om du inte använder dem så mycket så är det lättodlade växter som sköter sig själva. Dessutom är det underbart att höstrensa i ett kryddland när alla dofterna frigörs under tiden som man arbetar!

Kryddtips vecka 12

Nu börjar det äntligen hända lite ute i rabatterna och första koppen te är avnjuten i trädgården i vårsolen! Hurra!

Kryddgården spirar inte än, men plantskolorna börjar sälja kryddor nu. Mitt första inköp varje vår brukar vara rosmarin. Vilken underbar krydda! En kruka precis när man kommer in i växthuset att stryka med handen över när man kommer in är ett måste! All denna underbara doft som frigörs och får en att må så bra!

Ett litet skönhetstips med rosmarin får bli veckans kryddtips. Här satsas det inte på "beach 2009" utan på "face 2009"! Gör ett ansiktsvatten med rosmarin och bli vacker som få!

Du behöver lite ingredienser som man kanske inte har hemma i skåpet; destillerat vatten och mandelolja. Båda brukar finnas på apoteket. Dessutom behöver du torkad eller färsk rosmarin och natriumbensoat.

Koka upp vattnet och slå det över rosmarinbladen. Ta 2 msk torkad rosmarin och några kvistar om den är färsk. Låt stå ett par timmar eller över natten. Sila därefter bort bladen och vispa försiktigt i oljan. Den här blandningen håller flera veckor i kylskåp, men vill du öka hållbarheten så blandar du även i natriumbensoat. Ta 1 krm och blanda i lite destillerat vatten och blanda ner i ditt ansiktsvatten. Om du gör detta hämmas tillväxten av mikroorganismer och du får ännu längre hållbarhet (i kylskåp).

Badda ansiktet varje kväll och gå därefter ut i vårsolen och tävla med blommorna i rabatten om strålglansen!

Trött på snö!

Blir så uttråkad på all snö som singlar ner från himlen - finns det inget slut på snöandet i år???
Nu har jag gjort "kryddpinnar" till mina fröpåsar. Här krävs mer terapiarbete i väntan på våren!
Hur svårt kan det vara med luffarslöjd egentligen? Nu när jag ändå gjort kryddpinnar menar jag....

Det blev en tur till hobbyaffären och resultatet blev dels en ljuslykta till växthuset. Mitt växthus är ju inte så stort, så det här är rena ljuskronan när man väl hänger upp den där!

Sedan kunde jag inte låta bli att förära min otroligt spindelrädda mamma en liten överraskning som jag tänker hänga upp på min veranda; ett gigantiskt spindelnät. Fast lite snäll ska jag vara och låta bli att sätta dit en låtsasspindel för då kanske aldrig min mor vill komma hit igen! Lite fina "daggdroppspärlor" finns det också i nätet, som kan gnistra i morgonsolen!

Snälla våren kom nu, för jag har ont i fingrarna av allt böjande av ståltråd!

Kryddtips vecka 11

Mer pyssel i väntan på Gumman Tö.... Har hon helt tappat greppet? Inte ens på internationella kvinnodagen töade det.....

I väntan på att hon ska återfå sina krafter gör jag lite hållare till mina fröpåsar. En mjuk, lite tjockare ståltråd är allt som behövs och kanske en tång. Sedan är det bara att låta fantasin flöda!

Här blev det penséer och inte kryddpåsar även om det mest är kryddor jag odlar. Fast du vet väl att penséeblommorna är ätliga och kan bli underbara dekorationer på vårens finaste tårta?! Den tårtan ska jag bjuda Gumman Tö på, om hon någonsin kommer!

Kryddtips vecka 10

Det här kryddtipset är inget riktigt kryddtips, för det innehåller egentligen ingen krydda..... Men det får ändå bli veckans tips till alla kryddodlare.

Fortfarande behåller vintern sitt grepp här hos mig och då kan man ju göra lite annat än att odla ett tag till. Man kan roa sig med att för en gångs skull ta hand om sig själv lite. Vintern har gjort sitt med huden och snart går vi ut och gräver med bara händerna i myllan, alla vi trädgårdstokar. Så medan du väntar på att tjälen går ur jorden så tar du 1 msk olivolja och 1 msk pressad citronsaft som du blandar ihop. Massera sedan in naglar och nagelband med blandningen varje kväll. Sätt på bomullsvantar och låt verka över natten. Upprepa behandlingen så länge det är nödvändigt.

Nu har du trotsat Kung Bores omilda behandling samt förberett dig för en ny odlingssäsong!

Utmaning

Har fått en utmaning igen av Camilla på Trädgårdsliv och design. Visa 6:e bilden i 6:e mappen. Makens och mina bilder ligger lite blandat så jag räknade bara i "trädgårdsmapparna" och hittade denna!
Men hur mycket längtar man inte när man ser det här???!!!
Jag kommer SNART växthuset, jag ska bara blidka Kung Bore först! Tar han mutor?! En skidsemester på något snösäkert ställe?

Månadens bild 2 februari

Perennrabatten som ligger och sover under sitt vita duntäcke.
Tänker de inte vakna snart, alla rabattens invånare????

Månadens bild 1 februari

Då var det dags för en ny månadsbild och den är faktiskt mer snötyngd än bilden för januari. Hade jag gått ut och tagit bilden idag hade det blivit ännu vitare på bilden för igår kväll kom det en rejäl dos snö igen. Skulle det inte bli klimatförändringar åt det varmare hållet??!!!

Kryddtips vecka 9

Än dröjer det lite innan man kan börja skörda och äta det man sått. Då får man ta till lite "snabbtips" som gör att man orkar vänta.

Både öga och gom längtar efter grönt nu! När du ändå håller på med vårsådden, fyll några extra krukor med jord. I dessa krukor stoppar du ner några vitlöksklyftor eller några knölar med ingefära som du köpt i mataffären. Efter inte allför lång väntan sticker det upp små gröna skott. Låt dem växa till sig lite och sedan är det bara att klippa härligt gröna blad över din sallad, din couscous eller över morgonmackan!

När tjälen gått ur jorden kan du peta ner lite ingefära i köksträdgården också så får du mer gröna blad att använda hela sommaren!

Ingefära på tillväxt!