Bingo!

 Årets tur till trädgårdsmässan är över, som vanligt bidrog det till att plånboken ekar tom men att själen är välfylld!
Allra lyckligast är jag när jag träffar en ätligt växt som jag inte mött förut och i år blev det verkligen bingo på den fronten! Här kommer lite bilder på mina nya vänner! Allra överst har vi en sötverbena som tydligen är flerårig men inte tål frost. Den är söt på samma sätt som stevia och jag tänker att den borde gå att använda i teblandningar.

 Bilden här ovan ser ut som en dragon men är en......mynta! Den heter "cervina". Någon som stött på den förut? Hittar inget om den på nätet.... Och på bilden nedanför har vi en basilika som heter "black mountain" och som säljaren hävdar övervintrat ute i skyddat läget.

 En mynta som jag haft förut men som dog är den här nedan; jordgubbsmynta, också fin till te.

 Sedan kommer mitt roligaste fynd: kaffir lime! Den här lilla raringen är ett år gammal. Långsam i starten berättade kvinnan som sålde, men hon hade med sig en planta som var fyra år och den var som ett litet träd. Riktigt roligt ska det bli att följa denna! Man använder bladen ungefär som vi använder lagerblad, i wok och annat!

 Slutligen en bild på en växt som jag ropat in på växtauktion, inte på mässan. Det svenska namnet är gynostemma men den går oftast under namnet "kinesisk mirakelört". Bladen ska vara en aning söta och bli ett gott te och när man dricker det blir man minst 100 år!
Det var alla mina nya små vänner!
Och om det nu var någon som tänkte "jamen det där var väl inte så farligt mycket att ha med hem från mässan" så måste jag tyvärr säga att jag har bara skrapat på ytan här, det här var bara toppen av ett gigantiskt isberg! När det gäller trädgårdsmässan saknar jag fullständigt karaktär!

Ätligt 2012!

 Ätlig stjärnhyacint

Egentligen är det väl beach 2012 som borde gälla, men jag tänker gå mot strömmen och satsa på ätligt istället i år!!!!
Jag har i ett tidigare inlägg berättat (här!) att jag i år ska gå in för ÄTLIGA saker i min trädgård! Ni som brukar vara inne ofta på min blogg vet väl vid det här laget att min trädgård är vääääääldigt liten. Då får man använda fantasin när man har stor planteringslust! Jag odlar på friland, i pallkragar och i krukor/tråg. Jag tänkte lista ner allt som är på gång i min trädgård och sedan kan den som vill följa resultatet allt eftersom! Idag blir inlägget alltså en växtinventering. Jag listar inga perenner utan bara det som kommer att gå att äta! Vi börjar med min starkaste passion, nämligen kryddorna! Det som finns så här långt är följande:

basilika "Mammoth" med salladslika blad
citronbasilika
vinterkyndel
purpurmejram
dragon
salvia
storbladig salvia
temynta
anisisop
vanlig isop
gräslök
kinesisk gräslök
slätbladig persilja
stenkyndel (härlig krydda, kolla in den!!)
rosenmynta
eau de cologne mynta
krusmynta
pepparmynta
äppelmynta
kryddtimjan
gulbladig oregano
grekisk oregano
curryört
rosmarin
citronmeliss
libbsticka
lavendel


De grönsaker eller andra ätliga växter som jag har i år är:
rädisor
ruccolasallad
hängjordgubbe
smultron (röda och vita)
rabarber
röd paprika
mangold
silverlök
vitlök
sockerärt "gigante svizzero"
kikärt "principe"
palsternacka "white gem"
rödbeta "detroite dark red"
morot "nantaise 2"
morot "St valéry"
kastanjepumpa (frön som en granne tagit med hem från Frankrika, spännande!)

Här är en jordärtskocka som jag provar att odla i kruka!
Den ätliga stjärnhyacinten högst upp köpte jag i tron att man äter blommor och blad, men det är tydligen löken man ska gräva upp och koka..... Det tar emot lite faktiskt!!!
Jag har också satt jättesolros i hopp om att de ska föda både mig och fåglarna med solroskärnor i vinter!
Häng gärna med på min ätliga resa där varje millimeter i trädgården utnyttjas! Jag lägger alla inlägg med detta temat i vänstermarginalen så kan man lätt följa med under säsongen!

Härlighet på burk!

Jag har gjort ramslökssalt som ska förgylla sommarens alla tomatsallader! Det är hur enkelt som helst att göra eget smaksatt salt, man kan använda nästan vad som helst som krydda, inte bara rena kryddor - man kan använda morot, lök och annat som man kommer på! Jag har i ett tidigare inlägg beskrivit hur man går till väga, du kan läsa om det här! Tänk på att det inte egentligen är saltet som man vill åt utan smakerna i de kryddor eller grönsaker som man använder sig av! Till 2 liter ramslöksblad hade jag mindre än 1 dl salt!
Ha en skön och varm trädgårdshelg!

Gullvivesocker!

Nu är det gullvivetider här hos mig och då ville jag bara fräscha upp ett litet recept som jag haft tidigare på bloggen, nämligen gullvivesocker. Gullvivan är en ätlig blomma och av den kan man göra ett väldigt fint gult socker att strö på kakor och desserter. Du använder bara den gula delen av blomman, drar loss den från den delen av blomman som är grön och mixar sedan med socker! Hur lätt som helst! Här kan du läsa mer om hur man går tillväga och vilka proportioner du ska ta! Rött är sött, gult är..... också sött!!!!