Ibland har man bara tur!

Ibland ler lyckan mot en lite extra! Härom dagen vann jag den otroligt fina tesilen och höstte hos Nordingården! Så glad jag blev i höstmörkret! Precis vad jag behöver just nu när november lagt sin gråa filt på mitt huvud! Jag som dessutom är en sådan enorm tedrickare, jag dricker flera liter te varje dag!

Som om det inte var nog med denna härliga vinst; idag när jag gick in hos Lottens vita och gröna så har jag dessutom vunnit en kväll för två personer nästa vecka på Ulriksdals slottsträdgård med trerätters vegetarisk meny och underhållning i, håll i er nu, VÄXTHUSET! TJOHO! Vem bryr sig om höstmörkret nu?!!!

Kryddtips vecka 45

I mitt växthus har chilin trivts väldigt bra i år! Egentligen är det sonen som har velat odla chili, men han är inte så intresserad av att äta den..... Jag köpte fröer till något som hette sötpeppar i år så att även han skulle kunna äta i en sallad. Ser ut som chili men har mer mild paprikasmak. Ett tips om man inte gillar hettan. Av en kollega fick jag sedan många olika sorters chili som också trivdes bra. Bilden är en blandning av sorterna: ancho, jamaican bell, anaheim, black hungrian och joes long cayenne. Sötpepparn heter cobaci och slutligen en paprikasort som heter sweet banana.

Jag är inte så duktig på att äta chili färsk, jag måste vänja mig lite tror jag. Tänkte berätta lite hur man kan ta hand om sin chili på olika sätt.

Jag brukar torka mina chilifrukter och använda på olika sätt. Du kan trä upp på snöre och hänga i köket eller lägga på en bricka att torka. Fördelen med att trä upp är att chilifrukterna hänger luftigt och torkar från alla håll. På en bricka får du hålla lite mer koll och vända på frukterna ibland. De chilifrukter som har tjocka väggar som t.ex. jalapeno kan vara svåra att lufttorka.

Du kan också torka i ugn. Lägg på ett galler så att frukterna ligger luftigt och torka i 110 grader ca 1,5 timme beroende på vilken typ av frukt du har.

När frukterna är torra kan du göra chilipulver eller chiliflakes. Om du skakar på en torkad frukt så lossnar kärnorna, du kan höra hur de skramlar där inne. Om du inte gillar så mycket hetta så kan du ta isär chilifrukterna och skaka ur fröerna. Spara dem till nästa odlingssäsong så är du självförsörjande på chilifröer! Om du gillar hettan kan du behålla fröerna i frukten, lite beroende på vilken sort du har. De allra hetaste varianterna brukar kanske vara lite för mycket för många av oss svenskar! Det är i fröerna och i de vita innerväggarna som det mesta av hettan sitter. Om du använder färsk chili kan du ta bort detta innan du använder frukten. Se isåfall till att använda plasthandskar och var försiktig med att peta i ögonen om du hanterar de riktigt heta sorterna! Det kan svida i dagar om du inte är försiktig (ja, jag talar av egen dumhet, man lär sig bäst av egna misstag!!!).

Om du vill göra torkade chiliflakes så smular du bara din torkade chili eller stöter lätt i mortel.

Vill du göra chilipulver så stöter du fint i mortel eller mixar. Tänk på att det kan vara svårt att få bort hettan ur mixern..... Läste att man även med fördel kan använda en elektrisk kaffekvarn för att göra chilipulver. Då kan man inte använda den till kaffe sedan om man inte gillar sitt kaffe väldigt starkt!!!!

Vad gäller färska frukter av den riktigt starka sorten, som man inte riktigt vet hur man ska använda i matlagning, så fick jag ett riktigt bra tips av en chiliförsäljare på bondens marknad:

för att slippa hantera det extremt starka innanmätet (och riskera att klia sig i ögat!) så kan man lägga i hela frukten i en gryta. Därefter får den koka med tills du är nöjd med smaken och sedan fiskar du upp den och slänger. Riktigt bra tips tycker jag!!

Om du sedan vill gå ett steg längre och göra ditt helt egna chilipulver (chilipulver är ju en blandning av olika kryddor) så kan du experimentera dig fram med följande kryddor:

din egen torkade chili, kajennpeppar, kakao, spiskummin, oregano, mejram, kryddnejlika, vitlökspulver.

Du kanske har en favoritchilikrydda, läs på innehållsförteckningen och försök göra din egen blandning utifrån det.

Lycka till med chilianvändandet. Det finns ytterligare en ypperlig aspekt på chili; du bör börja odla den redan runt nyår om du har växtlampa och vill ha stora fina frukter innan säsongen är slut. Tänk vilket långt odlingsår det blir då!!!! Inte många odlingsfria månader här inte!!!

Kryddtips vecka 44

Jag fortsätter på temat "sjukdom" efter förra inläggets förkylningstips. Den här gången handlar det om huvudvärk.

Har läst mig till att mattram ska vara riktigt bra vad gäller huvudvärk/migrän och därför har jag nu i höst införskaffat en planta.

Redan på 1500-talet skrev en man vid namn Gerard om mattram: "är utmärkt för dem som äro yra i huvudet eller hava den tendens som kallas svindel"!!! Själv lider jag av både svindel och ett visst mått av "yr i mössan" syndrom mest hela tiden, men det tillståndet biter nog inte mattram på tyvärr!!!

Nåja, åter till migränen. För att lindra detta ska man kunna brygga ett te på en tesked torkade blad eller en rågad matsked färska blad som får dra i en mugg med kokhett vatten. Därefter ska detta drickas varmt. Drycken behöver sötas med honung för mattram har en bitter smak. Man bör begränsa drickandet till två koppar per dag. Man kan även ta 2-3 blad och lägga på en honungssmörgås.

Mattram har en verkan som liknar acetylsalicylsyrans, det är därför den fungerar bra som huvudvärksmedicin. Kan vara värt att prova istället för värktablett!

Välkommen vinst!

Vill visa vad jag vann i tävling hos Älfgärdet! En jättefin örtsax, i lite större modell än de jag sett förut, med en fin liten skylt på där det står "grönska". Kan en vinst hamna i mer rätta händer än en örtsax hos Växthusmadam?!! Den kommer att "gå varm" till våren när det är dags igen att skörda örter!

Tack snälla Älfgärdet för fin present!

I huvudet på en växthuskanin

God natt växthuset, god natt korgstolen, sov gott! Jag kommer att sakna er i vinter!

Kryddtips vecka 43

Nu faller löven till marken och snart är träden kala och trädgården helt i dvala. Då får man odla sin inre trädgård och drömma om nästa säsong!

Mitt tips den här veckan är att gå med i en förening för att vara påläst och kunnig inför nästa års odling.

Om man har en specialintresse av örter och kryddväxter så ska man gå in och titta på Svenska örtsällskapets sida:

http://www.ortasallskapet.se/ortasallskapet.se/

Här kan du läsa en del artiklar, gå med i föreningen och få medlemstidningen "Örtbladet" i brevlådan.

Gå med nu eller varför inte önska dig ett medlemskap i julklapp! Kanske du har någon vän som skulle bli glad för ett medlemskap!

Och vinnaren är......

Nu är det då klart vem som vinner i min lilla tävling!

Vinnaren av trädgårdsmobilen är: Hjärtat mitt

Vinnaren av fåret är: FinaElina

Vinnare av små kort är: Signaturen Annika utan blogg

Grattis till er alla tre! Maila era adresser så kommer ett litet paket!

Tävlingen avslutad!

Tävlingen är avslutad och imorgon, torsdag, drar jag en vinnare!

Kryddtips vecka 42

Nu har hösten börjat och med den kommer dessvärre höstförkylningarna. Om du har varit duktig och torkat lite kryddor från örtagården så kan du göra följande gurglingsvatten när du drabbas av halsont och om du blir hes.

Du kan ta ungefär en tsk av varje av timjan och salvia. Bägge dessa har bakteriedödande effekt. Koka upp örterna i vatten, ungefär en liter. Låt det dra ca en halvtimme och sila sedan. Gurgla medan det är ljummet. Du kan ha det stående framme och gurgla med jämna mellanrum. Det går också att spara i kylen ett par dagar. Då kan du behöva ta fram lite i taget för att få rumstemperatur på innan du gurglar.

Det går naturligtvis utmärkt att dricka den här brygden som te också för att få lindring vid förkylning.

Kryddtips vecka 41

Jag fortsätter att försöka bringa ordning bland fröerna. Jag måste få visa min jättefina frölåda som jag köpte i somras! Den är vinröd och i plåt med fack för fröpåsarna. Fröburken har jag sedan tidigare, men där stuvar jag bara ner alla påsar huller om buller så min låda blir ett steg mot ordning och reda!

Mitt tips den här veckan handlar om att skapa ordning på fröerna och när de ska planteras. Du kan ta vilken låda som helst egentligen, men något som är smart och inte jättedyrt är en "arkivlåda". Det brukar finnas på t.ex. pappershandlar, sådana små lådor som man ska ha kort där man skriver upp t.ex. adresser och telefonnummer till folk på. Om man istället skriver månadernas namn på arkivflikarna så kan man ställa fröpåsarna i ordning efter när de ska planteras under säsongen. I januari får chilifröerna stå först i kön och därefter fyller man på med vårens fröer! Att ha sorterat efter såmånad är faktiskt mycket bättre än efter växtens namn tycker jag, för då kan man ju i början av varje månad kolla av vad som ska sås. Under vintern kan man dessutom ta fram "lilla låddan" och sitta där och dumbläddra och drömma!

10 000 besökare firas med tävling!!!

Tänk vad besöksantalet dragit iväg snabbt! Så roligt att ni är så många som besöker mig och kommer med fina och rara kommentarer! Det måste vi fira med en liten tävling så klart!


1:a pris blir en mobil som kan hänga både ute och inne, ute får den rostig patina. Den jag lottar ut går i gröna toner fast den på bilden är blåtonad.

2:a pris blir ett litet får att sätta i någon kruka. Även denna rostar om den placeras utomhus!


3:e pris blir tre små handstämplade kort till julklapparna! Lämpliga att hänga kring halsen på en god flaska vin!



Skriv en kommentar till inlägget och du får en lott, länka till tävlingen med valfri bild i detta inlägg och du får två lotter! Tävlingen får hålla på till den 20 oktober, alltså två veckor!
Lycka till och stort tack för att ni är så fina och goa som kommer till min sida!!!

Kryddtips vecka 40

Nu är blombrädan full av diverse torkade fröer och fröskidor som vill bli omhändertagna. Den här veckans tips blir därför ett enkelt frökuvert som du gör själv. För den som undrar har jag inte en annan tideräkning än andra människor, jag drar bara ut på sommaren lite. Det är vecka 41 hos mig också även om jag inte vill kännas vid det!!!!

1. Börja med att vika ett halvt A4 papper på mitten. Använd papper som inte är för tjockt. Använd gärna linjal för att dra längs dina vikningar så att det inte blir buckligt.


2. På den sidan som är öppen, alltså den sida där du inte har en vikning, ska du nu vika in lite mindre än 1 cm. När du gjort det viker du 1 cm en gång till på samma ställe så att du gjort två invikningar på öppna sidan.

3. Lägg därefter pappret med den vikta sidan nedåt med vikningen på vänster sida. Vik upp det nedre hörnet som på bilden.

4. Vik därefter upp nästa hörn och "kila" fast det under den vikta kanten. Nu har du kommit halvvägs och kan fylla din fröpåse med fröer. När du gjort detta viker du upp hörnen på samma sätt som du gjorde i nederkanten av frökuvertet och kilar fast på samma sätt så att dina fröer inte åker ut.

5. Det färdiga kuvertet ser ut så här!

Lycka till med ordningen i frölådan!