tisdag 29 september 2009

Kryddtips vecka 39

Den här veckan handlar kryddtipset om olika teblandningar som man kan göra av det man torkat under säsongen. Naturligtvis kan man ha det man torkat i en burk per sort och blanda te allt eftersom, men det är också roligt att göra färdiga teblandningar!

Som grund är det gott att använda t.ex. smultronblad, hallonblad eller svartvinbärsblad. Smultron- och hallonblad är neutrala medan svart vinbär ger lite mer smak.

Här kommer förslag på lite olika blandningar:

  • svartvinbärsblad, citronmeliss och lite pepparmynta

  • blanda alla kryddor du har med citron- och apelsinsmak: citronmeliss, citrontimjan, apelsintimjan, citronverbena, citronmeliss, ha kanske även i rivet torkat skal av citron och lime

  • någon av "grundbladen" blandat med den milda äppelmyntan

  • förkylningste med salvia (svetthämmande verkan som är bra vid feber) och timjan (bakteriedödande och hostdämpande)

  • godnatt-te med milda örter som t.ex. torkade humlekottar, ljungblommor, citronmeliss, kamomill, backtimjan, lavendelblommor. Prova dig fram vad som passar med vad!

  • svettdrivande te i förkylningstider med lindblommor och fläderblommor

  • julte med kanelbasilika, apelsintimjan, kanelstång, torkade apelsinskal, lite ingefära

Blanda hej vilt och hitta dina egna favoriter! Glöm inte att du kan lägga i torkade blomblad från alla ätliga blommor som t.ex. ringblomma eller blåklint för att din teblandning ska se fin ut (se tidigare inlägg kryddtips vecka 22 om ätliga blommor)

onsdag 23 september 2009

Årets skörd!

Betongäpple som matchar min stenläggning!

Alltid när jag är ute på sommarsemester så brukar det bli mycket saker till trädgården i bilen! Alltid hittar man vackra saker som står där i någon butik och skriker att jag måste rädda dem från det hemska ödet att stå i en butik och inte få göra det de är ämnade för; att pryda en trädgård. Blödig som jag är så följer de oftast med hem efter lite tjat..... "Ja, ja, ja jag köper dig väl då bara du slutar att skrika så där....."

När bakluckan är full med trädgårdssaker så kommer vi oftast till någon handelsträdgård med jättefint sortiment och då blir det till att proppa bilen full inne bland sätena också. Värsta gången var nog när jag varit på Tirups örtagård och åkte i en bil utan AC och satt med säkert 20 krukor i baksätet tillsammans med min mamma. I knäet hade vi varsin stor ros från någon annan handelsträdgård och sedan alla örterna från Tirup. Solen gassade och det blev något konstigt, tropiskt microklimat i bilen och vi blev ungefär lika dåsiga som när man går upp på ett högt berg och syret tar slut!!!!

Nåja, det kan ju inte hjälpas....Vissa saker är som de är.....Släktingar till trädgårdsnördar får faktiskt tåla lite kan jag tycka!!!!

Här kommer bilder på allt som ville följa med hem den här säsongen!

Trädgårdtekopp för en tefanatiker som jag!


Kruka i gjutjärn!

Fin ljuslykta på pinne!

måndag 21 september 2009

Kryddtips vecka 38

Jag fortsätter på temat bevara sommaren och gör örtkryddad vinäger den här veckan. Hur enkelt som helst, fint att ha på fönsterbrädan hela året om, en väldigt trevlig julklapp från egna trädgården och inte minst gott till vinterns salladsdressingar!

I vinägern (vitvins är godast tycker jag) kan du ha i vad som helst efter tycke och smak. Jag brukar göra en vinäger med vitlöksklyftor och rosmarin. I år provar jag att slänga i en chili också, mest för att det ser så vackert ut! Prova annars med basilika, timjan, kyndel, oregano, mejram eller fransk dragon. Jag läste också att man kan slänga i lite lavendel, men det har jag inte provat själv. Det ser nog vackert ut iallafall!

Man kan även göra örtkryddad olja på samma sätt, med oljan kan vara lite känsligare för bakteriebildning när du lagt i kryddorna så en olja ska du inte ha stående länge med växtdelarna i utan gör och använd mer omgående!

måndag 14 september 2009

Kryddtips vecka 37

Jag fortsätter på temat "bevara kryddor till vintern".

Här kommer en liten krans med rosmarin. Jag har använt så kallad "elefanttråd" till kransens stomme. Därefter har jag surrat fast rosmarin med vanlig tunn ståltråd och sedan satt ett snöre i. Häpp! Tog inte många minuter, men blir väldigt trevligt att hänga upp och vilken doft sedan!!!

söndag 13 september 2009

Jättegrönt

Idag har jag varit och sålt på min första marknad! Marknaden heter Jättegrönt och är i Gamla Linköping.

Roligt att få sälja "live" och inte bara i nätbutiken! Fast man blir tröttare av att stå där i många timmar än att ta beställningar via nätet! Vädret var okej, inget regn iallafall. Men hur man än bär sig åt och byltar på sig kläder så har man alltid för lite när det gäller att stå still länge. Nästa gång ska jag ha mössa, vantar och extra strumpor med även om det är på vårmarknaden! Man vet aldrig vad vädrets makter planerar!

måndag 7 september 2009

Kryddtips vecka 36

Jag fortsätter kryddtipsen på temat "förvara sommaren i frysen"! Den här veckan gör jag de allra sötaste prinsessisbitar att lägga i ett glas tillsammans med något gott och drickbart. Därefter kan man en mörk vinterdag drömma sig bort till sommaren igen!

Kryddväxter har oftast ganska oansenliga blommor, men på nära håll är de jättesöta! Eftersom man inte får plats med så mycket i en iskub är de också förträffliga till att lägga i isbitar.

I mina isbitar har jag tagit blommor av oregano, isop, små rosenknoppar samt temynta. På temynta och ros har jag ryckt loss blombladen ett och ett och lagt i istärningslådan, på oregano och isop har jag också ryck loss de "små" blommorna som bildar den stora blomman (umgås nära med en oreganoblomma en stund så förstår du vad jag menar!!)

Häll därefter vatten till hälften i varje iskub och frys tills det stelnar. Ta ut och fyll på resten av vattnet tills iskubslådan blir full och frys därefter igen. På så sätt får du blommorna i mitten av tärningen istället för att de flyter upp och lägger sig på ytan av tärningen.

När vintermörkret känns FÖR mörkt framåt slutet av november kan du ta fram dina tärningar och lägga i en somrig drink och räkna hur lång tid det är kvar tills du får börja odla igen!!!

fredag 4 september 2009

Kryddtips vecka 35

Fortfarande finns det mängder med kryddor att skörda i örtagården! Nu är det också dags att fylla förråden inför vintern.

Se till att fylla frysen med goda örter och dina egna kryddblandningar till vinterns grytor.
Använd dina istärningslådor för isbitar och fyll med örter. Hacka t.ex. basilika och fyll istärningslådan med hacket och häll på lite vatten för att binda samman. När tärningarna är frysta kan du ta ur dem och lägga i en fryslåda och märka upp. Du kan frysa in varje krydda för sig, men ännu roligare är kanske att göra en kryddblandning direkt i varje kub. Gör t.ex. en blandning av timjan, basilika och kyndel som du sedan kan ta fram och låta smälta i en av vinterns grytor.
Om du vill ha lite mer sting kan man ta med lite hackad färsk chili tillsammans med de övriga kryddorna. Fundera ut vad just du brukar ha för favoriträtter under vintern och se till att hitta på en egen härlig vinterblandning att frysa in!